Ingin Tahu Cara Membuat Katsuobushi Sendiri? Begini Prosesnya!

Apakah anda tertarik untuk membuat makanan katsuobushi sendiri di rumah? Jika iya, maka sangat disarankan untuk anda mengetahui dengan baik cara membuat katsuobushi sendiri. Perlu diketahui terlebih dahulu bahwa katsuobushi adalah salah satu makanan berbahan dasar ikan yang berasal dari Jepang. Nama katsuobushi sendiri berasal dari bahasa Jepang yang mempunyai arti serat kayu; itu karena memang makanan tersebut dibuat seperti serat kayu. Nah, makana ini juga kaya akan vitamin didalamnya sehingga seringkali banyak dikonsumsi baik langsung untuk teman nasi atau banyak juga yang dijadikan sebagai bumbu dapur.

Nah, bagi anda yang tertarik untuk membuatnya sendiri, disamping anda harus memperhatkan cara membuat okonomiyaki di rumah, anda juga perlu tahu tahap demi tahap membuat produk makanan katsuobushi tersebut dengan baik. Berikut ini, beberapa proses yang perlu anda lakukan dari awal sampai akhir dengan baik.

Step 1: Persiapkan Bahan

Tahap pertama yang wajib dilakukan adalah menyiapkan bahan. Tanpa bahan, tak akan ada proses selanjutnya. Nah, berbicara mengenai bahan, bahan utama yang sangat dibutuhkan adalah ikan karena ini adalah bahan utama, tapi ikan apakah? Ada beberapa jenis ikan yang biasa digunakan namun yang paling sering dan populer adalah ikan cakalang.

Step 2: Bersihkan Ikan

Step selanjutnya yang harus dilakukan adalah dengan membersihkan ikan tersebut. Keluarkan isi perut ikan tersebut dan kemudian cuci dengan baik. Selain itu, anda juga bisa menghilangkan bagian kepala ikan tersebut dan potong itu menjadi dua bagian. Setelah selesai pemotingan, anda juga harus kembali membersihkan ikan tersebut dengan air bersih.

Step 3: Rebus dengan Suhu Stabil

Step selanjutnya, anda perlu merebus ikan tersebut dengan suhu panas yang stabil. Hal yang harus diperhatikan adalah dengan memperhatikan suhu dari panas kompor yang digunakan agar matang lebih sempurna. Setelah itu anda bisa mengangkatnya; dalam tahap ini sebetulnya sudah bisa dikonsumsi dan dijual, adapun di Jepang ikan dalam tahap ini disebut Namaribushi.

Step 4: Pengasapan

Tahap selanjutnya yang harus anda lakukan adalah dengan melalui proses pengasapan. Proses pengasapan ini dilakukan setelah anda sebelumnya merebus ikan tersebut. Adapun pada saat proses pengasapan, ada beberapa hal yang harus diperhatikan seperti kayu yang digunakan. Anda bisa membolak-balik ikan itu selama pengasapan dan jika sudah selesai anda bisa mengangkatnya.

Step 5: Pengapangan

Setelah proses pengasapan tersebut selesai, anda bisa mengangkatnya dan kemudian membersihkan kembali dan menjemurnya. Setelah dijemur kemudian masuk tahap pengapangan dengan menggunakan kapang aspergilus. Tunggu sampai tumbuh kapang, dan setelah itu bersihkan. Proses pengapangan bisa dilakukan secara berulang-ulang sampai menjadi kering dan jadilah apa yang disebut dengan katsuobushi.

Pembuatan katsuobushi memang terbilang mudah dilakukan oleh siapa saja, akan tetapi harus sabar dalam prosesnya. Prosesnya memang cukup lama dan membutuhkan ketelitian dan pengetahuan yang baik mengenai cara membuat katsuobushi yang baik.

Bagaimana Cara Membuat Takoyaki dengan Benar?

Tertarik untuk membuat takoyaki sendiri di rumah? Jika iya, maka akan lebih baik jika anda mengetahui bagaimana cara membuat takoyaki. Tidak semua orang mengetahui bagaimana cara membuatnya dengan baik dan benar. Percuma anda mencoba untuk membuatnya jika anda tidak mengetahui betul bagaimana dan apa saja yang harus anda lakukan. Anda sebaiknya paham betul mengenai apa saja yang sebaiknya harus anda lakukan tahap demi tahap sampai nantinya anda bisa mempraktekannya dengan benar. Boleh saja anda melakukan eksperimen sendiri dengan beragam ide, namun percuma jika hasilnya tidak sesuai dengan apa yang seharusnya.

Nah, maka dari itu sebaiknya anda mengetahui dengan baik beberapa hal penting tentang bagaimana seharusnya anda membuat takoyaki dengan langkap yang benar. Hal itu juga termasuk beberapa hal lain seperti penggunaan bahan bahan membuat takoyaki. Terkadang ada banyak yang masih bingung juga mengenai bagaimana caranya mendapatkan bahan-bahan yang terbaik dan seharusnya digunakan. Ada juga yang bertanya-tanya apakah boleh menggunakan bahan-bahan pengganti untuk beberapa bahan? Nah, menjawab semua itu, maka berikut dibawah ini ada beberapa proses yang bisa anda ikuti dalam membuat takoyaki.

Pahami Resepnya

Sebelum anda membuat takoyaki, anda bisa terlebih dahulu memahami resepnya terlebih dahulu. Ada banyak resep yang memang sebaikny dipahami dengan baik mulai dari bahan, alat yang dibutuhkan sampai dengan proses pembuatannya. Disamping itu, anda juga perlu mempelajari beberapa tips penting pada setiap tahap tersebut. Ada banyak memang versi resep yang bisa anda pelajari dari beragam sumber dan anda bisa memilih mana yang paling cocok untuk anda.

Belanja Bahan

Setelah mempelajari beberapa resep yang tersedia, selanjutnya anda bisa langsung belanja bahan-bahan yang akan digunakan. Sebetulnya, berbicara bahan jika kita ingin membuat takoyaki asli dan original, maka akan sangat direkomendasikan untuk menggunakan bahan asli seperti tepung takoyaki dan lainnya. Namun jangan khawatir karena anda bisa menggunakan bahan pengganti diantaranya ada tepung terigu biasa atau tepung tapioka. Begitupun dengan ikan, bisa ikan cumi, tuna atau lainnya.

Lakukan Pengolahan yang Benar

Setelah itu, baru anda membuat adonannya dengan baik dan benar. Ya, jika anda ingin membuat adonan yang benar, maka anda harus mengetahui dengan benar takaran atau jumlah bahan yang digunakan itu. Biasanya itu bergantung pada jumlah takoyaki yang akan kita buat apakah dalam jumlah sedikit atau dalam jumlah banyak.

Buat dan Masaklah dengan Benar

Setelah adonan dibuat, anda bisa langsung membuat takoyaki dengan cara mencetaknya. Pembuatan akan sangat mudah dilakukan jika anda membuatnya dengan menggunakan cetakan khusus yang bisa anda beli di toko. Namun demikian itu tidak wajib karena anda masih bisa membuatnya dengan cara manual. Lalu, proses pemasakan juga menjadi hal yang cukup penting untuk diketahui dengan menggunakan api sedang tidak terlalu besar karena bisa membuat gosong adonan dari bahan bahan takoyaki yang sudah dicampur tersebut.